Quiche de Ratatouille e Mascarpone

Prato: Quiches
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Fácil
Preparação: 54 minutos
Robot: 16 minutos
Porções: 12 Fatias

Ingredientes

Massa

Recheio

Instruções

Massa

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Coloque no copo a farinha, o sal, a manteiga e a gema e misture 15 seg/vel 6. Farre o fundo e a lateral de uma tarteira retangular de fundo amovível com aprox. 30x20 cm, pique o fundo cor um garfo e leve ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos.

Recheio

  • Coloque no copo o alhe, a cebola e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicione a beringela, o pimento e a curgete e refogue 10 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC). Retire e disponha sobre a massa.
  • Coloque no copo o queijo mascarpone, os ovos, as natas, o sal e a pimenta e misture 6 seg/vel 4. Adicione o estufado de legumes e envolva com a ajuda da espátula. Deite sobre o estufado de legumes, finalize com o tomate e o manjericão e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos. Sirva quente ou fria.