Sopa Cremosa de Laranja

Prato: Sopas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Fácil
Preparação: 5 minutos
Robot: 30 minutos
Porções: 4 Pessoas

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo a casca de laranja e triture Turbo/2.0 seg/1 vez (TM31: 2 seg).
  • Adicione a batata, a cenoura, a curgete, a cebola, a água e o açúcar. Coloque a Varoma com o ovo e coza 25 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma, descasque o ovo, corte em pedaços pequenos e reserve.
  • Adicione no copo o azeite e o sal e triture 1 min 30 seg/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
  • Adicione o ovo reservado e envolva 3 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher». Guarneça com croutons e sira de seguida.

Notas

Ao triturar a sopa no passo 3, faça-o progressivamente vel 5-7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.