Ovinhos de Páscoa com Lemon Curd

Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Ocasião: Páscoa
Dificuldade: Média
Preparação: 23 minutos
Robot: 7 minutos
Total: 30 minutos
Porções: 32 Unidades

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9. Retire e reserve 1 c. de sopa do açúcar pulverizado.
  • Adicione a casca de 1 limão e triture 10 seg/vel 9.
  • Adicione os ovos, a manteiga, 60g de sumo de limão e aqueça 6 min/80ºC/vel 4. Retire e deixe arrefecer.
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
  • Estenda a massa e com a ajuda de um cortador oval (Ø 6 cm aprox.) corte 64 peças. Em metade das peças e usando um cortador redondo (Ø 3 cm aprox.) corte um círculo e descarte o centro. Pincele com água as peças inteiras, e sobreponha as peças sem centro. Com a ajuda de um garfo pique o centro, para evitar que empole. Disponha no tabuleiro e leve ao forno a 200ºC cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
  • Polvilhe os ovinhos com o açúcar em pó reservado e preencha a cavidade com uma 1 c. de chá do lemon curd. Sirva de seguida.