Tarte de Iogurte e Morango

Prato: Bolos, Tartes
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Fácil
Preparação: 12 horas 19 minutos
Robot: 16 minutos
Total: 12 horas 35 minutos
Porções: 8 Fatias
Autor: Madame Mix

Ingredientes

Massa

Creme de Morango

Creme de Iogurte

Instruções

Massa

  • Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de arco (Ø 26 cm) e reservar.
  • Colocar a borboleta, o açúcar, os ovos e bater 2 min/50ºC/vel 3.5/4.
  • Juntar a manteiga e bater 2 min/vel 4.
  • Juntar a farinha e misturar 5 seg/vel 3. Terminar de misturar com uma espátula
  • Levar ao forno a 180ºC durante 15 minutos ou até dourar.

Creme de Morango

  • Colocar no copo os morangos e bater 20 seg/vel 5-6-7 (se congelado, se usar fruta fresca menos tempo).
  • Juntar o açúcar, o sumo de limão e programar 8 min/90ºC/vel 2.
  • Juntar as folhas de gelatina (dissolvidas conforme instruções da embalagem) e misturar 1 min/vel 3.
  • Colocar o creme de morango em formas de silicone (formato de meia esfera) e levar ao congelador até solidificar bem, é mais fácil para manusear depois.

Creme de Iogurte

  • No copo limpo colocar a borboleta, colocar as natas e bater na vel 3.5 até consistência desejada, reservar.
  • Colocar no copo o iogurte, o açúcar em pó, o açúcar baunilhado, o sumo de limão e bater 15 seg/vel 3.
  • Juntar a gelatina (dissolvida conforme instruções da embalagem) e a aguardente de cereja e misturar 10 seg/vel 3.
  • Numa tigela a parte misturar esse creme com as natas batidas reservadas com um fouet.

Montagem

  • Usar um aro amovível ou forma de desmontar.
  • Colocar as meias esferas de morango por cima da massa.
  • Cobrir com o creme de iogurte e alisar, levar ao frigorífico de um dia para o outro para ganhar consistência.
  • Para finalizar remover o aro e enfeitar a gosto.

Dicas e truques

Adaptacao minha! :)