Mousse de Chocolate Mágica (Versão Leite)

Prato: Sobremesas
Cozinha: Francesa
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Fácil
Preparação: 2 horas 3 minutos
Robot: 7 minutos
Total: 2 horas 10 minutos
Porções: 6 Doses

Ingredientes

Instruções

  • Colocar no copo o chocolate e picar 10 seg/vel 10. Baixar o que ficou na lateral do copo com a ajuda a espatula. De seguida derreter o chocolate, programe 3 min/50ºC/vel 2.
  • Juntar o leite e programar 30 seg/vel 6. De seguida programe mais  1 min/50ºC/ vel 2. Reserve essa mistura num recipiente.
  • No copo limpo e seco insira a borboleta. Coloque no copo os ovos, a água, o açúcar e bata 1 min 30 seg/70ºC/vel 3, e de seguida 1 min 30 seg/70ºC/vel 4.
  • Incorporar delicadamente com a ajuda da espátula esta mistura com o chocolate reservado anteriormente. 
  • Distribua a mousse em 6 copinhos de sobremesa e reserve 2 horas no frigorífico.

Notas