Mousse de Chocolate Mágica (Versão Leite)

Tipo de Prato: Sobremesas
Tipo de Cozinha: Francesa
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Preparação: 2 horas 3 minutos
Robô: 7 minutos
Total: 2 horas 10 minutos
Doses: 6 Doses
Site: Madame Thermomix

Ingredientes

  • 200 g Chocolate amargo 70% cacau, partido em pedaços
  • 60 g Leite gordo
  • 3 Ovo
  • 10 g Água
  • 20 g Acúcar

Instruções

  1. Colocar no copo o chocolate e picar 10 seg/vel 10. Baixar o que ficou na lateral do copo com a ajuda a espatula. De seguida derreter o chocolate, programe 3 min/50ºC/vel 2.

  2. Juntar o leite e programar 30 seg/vel 6. De seguida programe mais  1 min/50ºC/ vel 2. Reserve essa mistura num recipiente.

  3. No copo limpo e seco insira a borboleta. Coloque no copo os ovos, a água, o açúcar e bata 1 min 30 seg/70ºC/vel 3, e de seguida 1 min 30 seg/70ºC/vel 4.

  4. Incorporar delicadamente com a ajuda da espátula esta mistura com o chocolate reservado anteriormente. 

  5. Distribua a mousse em 6 copinhos de sobremesa e reserve 2 horas no frigorífico.

Notas

Versão Original: https://bimbyworld.com/mousse-de-chocolate-magica.bimby