Bolo Lama (Mississipi Mud Pie)

Tipo de Prato: Bolos, Sobremesas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Preparação: 2 horas 5 minutos
Robô: 3 minutos
Total: 2 horas 8 minutos
Doses: 12 Fatias
Site: O Clube do Bolinho

Ingredientes

Base

  • 230 g Farinha T55
  • 20 g Cacau em pó
  • 120 g Manteiga
  • 2 colheres de sopa Açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa Água fresca

Recheio

  • 150 g Manteiga
  • 300 g Açúcar Amarelo
  • 4 Ovo já misturadas claras e gemas levemente com um garfo
  • 20 g Cacau em pó
  • 20 g Chocolate em pó
  • 110 g Chocolate em pedaços
  • 2 colheres de sopa Leite
  • 200 g Nata
  • 1 colher de chá Baunilha essência

Decoração

  • 80 g Marshmallows de compra
  • q.b. Noz picadas, opcional
  • 100 g Ganache de Chocolate Receita »» Receita

Instruções

Base

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Coloque no copo a farinha, o cacau, a manteiga e programe 15 seg/vel 6.

  3. Adicione o açúcar, a água e programe mais 15 seg/vel 5.
  4. Envolva em película e deixe no frigorífico durante 15 minutos.
  5. Depois desse tempo distribua a massa pela base de uma forma de fundo amovível diametro de 23cm. Cubra-a com papel vegetal ou papel alumínio e preencha com feijões (para fazer peso e não formar bolhas).
  6. Leve ao forno a 180ºC durante 15 minutos. Retire os feijões volte a colocar a massa no forno por mais 10 minutos. Retire e reserve.

Recheio

  1. Coloque no copo a manteiga, o açúcar e programe 1 min/vel 3.
  2. Adicione pelo bocal os ovos, a essência, o cacau, o chocolate em pó, as natas e programe vel 4 ate estar tudo bem envolvido.
  3. Derreta o chocolate no microondas junto com o leite (cerca de 1 minuto) adicione ao preparado no copo e programe vel 4 até obter uma mistura homogénea.
  4. Verta esse preparado sobre a base pré-assada e leve ao forno em 160ºC durante 45 minutos. Quando retirar do forno, o recheio deverá estar alto, rachado e húmido.

Decoração

  1. Assim que tirar a tarte do forno, espalhe os marshmallow picado em pedaços pequenos sobre a tarte já cozida e leve mais uns 5 minutos ao forno para que dourem.
  2. Espalhe a Ganache sobre a tarte.