Semifrio de Morango e Nata

Tipo de Prato: Cheesecakes, Doces, Sobremesas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Preparação: 5 horas 6 minutos
Robô: 4 minutos
Total: 5 horas 10 minutos
Doses: 8 Doses
Revista: Momentos de Partilha 2ªSérie Nº30 - Maio 2013

Ingredientes

  • 12 folhas Gelatina neutra, cortada em pedaços
  • q.b. Água p/ hidratar
  • 400 g Nata 35% MG bem frias
  • 350 g Leite Condensado
  • 250 g Açúcar
  • 1000 g Morango

Instruções

  1. Coloque 5 folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
  2. Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata 2 min/vel 3. Tem de estar com atenção para que não passem a manteiga.
  3. Adicione o leite condensado e envolva 5 seg/vel 3.
  4. Escorra e esprema bem a gelatina e leve ao micro-ondas durante 20 segundos para derreter.
  5. Retire a borboleta. De seguida misture 15 seg/vel 3 e adicione através do bocal da tampa a gelatina já derretida. Distribua por 8 taças e guarde no frigorífico cerca de 2 horas ou até solidificar.
  6. Cologue 7 folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
  7. No copo limpo coloque o açúcar e os morangos e triture 1 min/vel 5.
  8. Escorra e esprema bem a gelatina e leve ao micro-ondas durante 20 segundos para derreter.

  9. De seguida misture 15 seg/vel 3 e adicione através do bocal da tampa a gelatina derretida. Distribua pelas taças, sobre as natas e leve ao frigorífico cerca de 3 horas. Sirva fresco.

Notas

Para montar as natas é necessário que tenham no mínimo 35% de gordura. O tempo indicado é referencial, podendo o chantilly levar mais ou menos tempo, dependendo da temperatura e qualigiade das natas. Em qualquer circunstância, as natas para montar têm de estar na parte mais fria do frigorífico, caso contrário não montam.