Queques de Baunilha com Pepitas de Chocolate

Tipo de Prato: Queques
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Preparação: 15 minutos
Robô: 40 minutos
Total: 55 minutos
Doses: 8 Unidades
Livro: Faz o que te apetece

Ingredientes

  • 4 Clara de Ovo
  • 1 pitada Sal
  • 4 Gemas de Ovo
  • 150 g Açúcar Amarelo
  • ½ vagem Baunilha só as sementes
  • 100 g Manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar
  • 100 g Farinha T 55, mais q.b. p/ polvilhar
  • 1 colher de chá Fermento p/ bolos
  • 100 g Chocolate pepitas
  • 500 g Água
  • q.b. Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar

Instruções

  1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha 8 formas p/ queques (Ø 7 cm, 4 cm alt.).
  2. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o sal e bata 4 min/vel 4. Retire e reserve.
  3. Insira a borboleta. Coloque no copo as gemas, o açúcar, a baunilha e a manteiga e bata 5 min/37°C/vel 4.
  4. Adicione a farinha, o fermento e as pepitas e envolva 6 seg/vel 2.
  5. Adicione as claras reservadas e envolva com a ajuda da espátula. Distribua a massa pelas formas e disponha na Varoma e no tabuleiro da Varoma.
  6. No copo limpo coloque a água e a Varoma com o tabuleiro e coza 30 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar. Sirva polvilhados com açúcar em pó.