Molho Bechamel (ABC)

Prato: Molhos
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Fácil
Preparação: 3 minutos
Robot: 12 minutos
Total: 15 minutos
Porções: 580 gr

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo a manteiga e derreta 3 min/100°C/vel 1.
  • Adicione a farinha e envolva 3 min/100°C/vel 1.
  • Adicione o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada, envolva bem com a ajuda da espátula e aqueça 6 min/90°C/vel 4. Use conforme necessário.

Notas

  • O molho bechamel pode ser utilizado em vários pratos, principalmente massas italianas e pratos gratinados.
  • Se utilizar em gratinados pode fazer o molho num único passo, colocando todos os ingredientes no copo e programando 8 min/90°C/vel 4.
  • Molho mornay: adicione 50 g de queijo ralado no fim do molho pronto e misture 15 seg/vel 4.
  • Molho aurore: adicione 1 c. de chá de concentrado de tomate no fim do molho pronto e misture 15 seg/vel 4.