Torta do Dia dos Namorados

Tipo de Prato: Bolos, Tortas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Ocasião: Dia dos Namorados
dificuldade: Média
Preparação: 38 minutos
Robô: 7 minutos
Total: 45 minutos
Doses: 10 Fatias
Site: Plat et Recette

Ingredientes

Corações

  • 30 g Farinha T55 [Tipos Informação]
  • 30 g Manteiga à temperatura ambiente
  • 20 g Açúcar
  • 1 Clara de Ovo
  • q.b. Corante vermelho gel

Torta

Recheio

Instruções

Corações

  1. Colocar no copo o açúcar, a manteiga e misturar 10 seg/vel 3.
  2. De seguida adicionar a clara de ovo, a farinha e programar 20 seg/vel 4.
  3. De seguida adicionar uma pitada de corante e misturar 5 seg/vel 3.
  4. Num prato de servir coloque uma folha de papel vegetal e com a ajuda de um saco de pasteleiro faça corações e depois leve ao congelador durante 15 minutos.

Torta

  1. Enquanto isso, separe as claras das gemas, no copo limpo insira a borboleta e coloque as claras e bata 5 min/vel 3 até estarem em castelo. Reserve.

  2. No copo coloque as as gemas, o açúcar e misture 10 seg/vel 3.
  3. De seguida adicione a farinha e misture 20 seg/vel 3.
  4. Adicione à mistura as claras reservadas e misture suavemente, e em seguida, despeje a massa numa forma de torta e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

Montagem

  1. Desenforme a torta para uma folha de papel vegetal, remova cuidadosamente os corações do papel vegetal reservado e coloque-os sobre a torta e enrole imediatamente sobre o lado mais estreito e deixe a torta arrefecer (ou ate absorver os corações) assim enrolada, fica meia húmida mas isso permitirá desenrolar, rechear e voltar a enrolar sem partir.

  2. Depois de arrefecer, desenrole a torta, espalhe com geléia e chantilly, em seguida, enrole novamente, corte as extremidades para um acabamento limpo.