Arroz Malandro de Entrecosto

Tipo de Prato: Arroz, Carne
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Preparação: 3 minutos
Robô: 52 minutos
Total: 55 minutos
Doses: 4 Pessoas
Livro: Das Beiras a Trás-os-Montes

Ingredientes

  • 200 g Cebola
  • 3 clove Alho
  • 50 g Azeite
  • 800 g Entreposto cortado em pedaços pequenos
  • 2 colheres de sopa Tomate polpa
  • 1 folha Louro
  • q.b. Sal
  • q.b. Pimenta
  • 300 g Vinho Tinto
  • 550 9 Água
  • 250 g Arroz agulha
  • q.b. Salsa picada

Instruções

  1. Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5.
  2. De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  3. Adicione o entrecosto, a polpa de tomate, a folha de louro, o sal e a pimenta e programe 10 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  4. Adicione o vinho e programe 20 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  5. Adicione a agua e o arroz e programe 8 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  6. Retire a tampa e envolva com a ajuda da espatula para soltar o arroz do fundo e programe 8 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  7. Sirva de imediato com salsa picada.