Tarte Banoffee com Espuma de Banana

Tipo de Prato: Sobremesas, Tartes
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Preparação: 5 minutos
Robô: 6 minutos
Total: 11 minutos
Doses: 10 Fatias
Revista: Momentos de Partilha 2ªSérie Nº90 - Maio 2018

Ingredientes

Base

  • 400 g Bolacha digestiva
  • 130 g Manteiga

Recheio

  • 500 g Banana cortada em pedaços previamente congelada
  • 35 g Limão só sumo
  • 2 Clara de Ovo
  • 397 g Leite Condensado cozido
  • q.b. Canela em pó p/ polvilhar

Instruções

Base

  1. Coloque no copo a bolacha e triture 10 seg/vel 10. Retire e reserve.
  2. Coloque no copo a manteiga e derreta 2 min/100°C/vel 1.
  3. Adicione a bolacha reservada e misture 5 seg/vel 5. Retire e forre o fundo e a lateral de uma tarteira de fundo amovível (Ø 28 cm aprox.). Reserve no frigorífico.

Recheio

  1. No copo limpo coloque a banana e 35 g de sumo de limão e triture 40 seg/vel 9.

  2. Insira a borboleta. Adicione as claras e bata 3 min/vel 3.5. Cubra o fundo da tarte com o leite condensado. Cubra com a espuma de banana e polvilhe com canela. Sirva de seguida.