Cozido à Portuguesa (TM5)

Tipo de Robot: TM5, TM6
Dificuldade: Fácil
Preparação: 15 minutos
Robot: 1 hora 20 minutos
Total: 1 hora 35 minutos
Porções: 6 Pessoas

Ingredientes

Varoma

Copo

Instruções

  • Coloque no copo 1000 g de água e aqueça 10 min/100ºC/vel 1. Cubra a couve com a água quente e deixe de molho cerca de 10 minutos.
  • Coloque na Varoma, a couve escaldada, a cenoura, a batata e o nabo e tempere com sal. No tabuleiro da Varoma coloque o frango, a farinheira e os chouriços de carne e de sangue.
  • Coloque no copo a entremeada, o entrecosto, a carne de vaca e a orelha. Tempere com sal, cubra com água até ao limite máximo marcado no copo, coloque a Varoma com o tabuleiro e coza 50 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e reserve o caldo.
  • Pese no copo o caldo reservado e adicione água até perfazer 1000 g. Adicione 2 rodelas do chouriço de sangue, retifique o sal, coloque o cesto com o arroz e coza 20 min/100ºC/vel 3. Sirva o cozido com o arroz.