Baba de Camelo

Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Fácil
Robot: 6 minutos
Total: 6 minutos
Porções: 6 Doses

Ingredientes

Instruções

  • Separe as gemas das claras.
  • Introduza a borboleta nas lâminas, adicione as claras, o sal e o açúcar no copo e programe 5min/50ºC/vel 3 e ½. Reserve.
  • Sem lavar o copo, introduza o leite condensado cozido e as gemas e programe 1min/37ºC/vel 3
  • Introduza as claras em castelo reservadas e ligue-as 8 seg/vel 3
  • Retire a borboleta, termine de envolver com a espátula e distribua em tacinhas e leve a refrigerar por 2h30.

Acabamento - Bolacha

  • Com o copo ainda seco, introduza 5/6 bolachas maria e pulverize 15 seg/vel 8. Enfeite as taças no momento de servir polvilhando a bolacha.

Acabamento - Nóz

  • Introduza no algumas nozes no copo ainda seco e pique 10 seg/vel 3. Reserve e enfeite as taças apenas no momento de servir.

Acabamento - Amêndoa

  • Torre ligeiramente 40gr de amêndoas numa frigideira ou no forno. Introduza no copo ainda seco e pique 10 seg/vel 5. Reserve e enfeite as taças apenas no momento de servir.

Acabamento - Canela

  • Dê um toque diferente... Introduza um pauzinho de canela de forma a n se afunda e polvilhe ligeiramente com canela.