Suspiros

Tipo de Prato: Doces
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Preparação: 2 horas 15 minutos
Robô: 6 minutos
Total: 2 horas 21 minutos
Doses: 20 Unidades
Livro: As Receitas Essenciais

Ingredientes

  • 150 g Açucar
  • 3 Clara de Ovo L
  • 1 pitada Sal
  • 1/4 colher de chá Cremor de Tártaro Mais Informação

Instruções

  1. Pré aqueça o forno a 120°C.
  2. Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9. Reserve.
  3. Insira a borboleta, coloque no copo as claras, o sal e o cremor de tártaro e programe 5 min/vel 3,5, sem o copo medida.
  4. Com a Bimby em funcionamento na vel 3, incorpore pelo bocal da tampa, uma a duas colheres de cada vez, do açúcar reservado.
  5. Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal faça pequenos montes com a ajuda do saco de pasteleiro.
  6. Leve os suspiros ao forno durante 1 hora. Depois reduza a temperatura para 60°C durante mais 1 hora. Desligue o forno, e sem abrir, deixe arrefecer por completo.