Polpa de Tomate Caseira

Tipo de Prato: Acompanhamentos, Molhos
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Robô: 38 minutos
Total: 38 minutos
Doses: 1500 gr
Site: Sabores e Saberes

Ingredientes

  • 1.5 kg Tomate maduro
  • 1 colher de café Sal
  • 1 colher de sopa Açucar
  • 1 Cebola média
  • 3 dentes Alho
  • q.b. Nóz Moscada
  • q.b. Manjericão
  • q.b. Salsa
  • 20 g Azeite

Instruções

  1. Deitar no copo da bimby todos os ingredientes e de uns toques no Turbo.
  2. De seguida programe 3 min/100ºC/vel 2.
  3. Terminado o tempo programe 35 min/100ºC/vel 2.
  4. No fim triturar vel 4 a 7 progressivamente para ficar cremoso se achar necessário.
  5. Quando terminar o tempo, colocar a polpa de tomate em frascos esterilizados e volte-os com a tampa para baixo ate arrefecer e assim ganhar vácuo.

Notas

Depois de aberto o frasco deve ser guardado no frigorífico.