Molho Pesto

Robô: 1 minuto
Total: 1 minuto
Doses: 350 gr
Livro: As Receitas Essenciais

Ingredientes

  • 150 g Azeite
  • 50 g Queijo parmesão, em pedaços
  • 1 dente Alho
  • 30 g Pinhão
  • 80 g Manjericão folhas
  • q.b. Sal

Instruções

  1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o azeite e reserve.
  2. Coloque no copo o queijo e rale 15 seg/vel 9.
  3. Adicione o alho, os pinhões, o manjericão, o sal e triture 15 seg/vel 9.
  4. Com a Bimby em funcionamento na vel 5, e sem retirar o copo de medida verta o azeite sobre a tampa.
  5. Deve ficar um molho homogéneo, semelhante à maionese.

Notas

Deve ser conservado num frasco previamente esterilizado, e com o molho coberto com azeite. Mantém-se fresco durante um mês no frigorífico.