Molho de Tomate

Tipo de Prato: Molhos
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Robô: 25 minutos
Total: 25 minutos
Doses: 600 gr
Livro: As Receitas Essenciais

Ingredientes

  • 40 g Azeite
  • 100 g Cebola
  • 2 dentes Alho
  • 1 Cenoura pequena
  • 500 g Tomate maduro c/ pele
  • 1 colher de chá Sal
  • 1/4 colher de chá Pimenta
  • colher de chá Orégano

Instruções

  1. Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos, a cenoura e triture 5 seg/vel 5.
  2. De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
  3. Adicione os restantes ingredientes e programe 20 min/100ºC/vel 1.
  4. Se desejar triturar, programe 30 seg e vá progressivamente até à Vel 7.
  5. Deite o molho de imediato em frascos bem lavados e esterilizados.

Notas

Quando triturar, faça-o progressivamente até à Vel 7.
É fundamental esperar 2 a 3 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.