Torta de Claras com Manga

Prato: Bolos, Doces
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Média
Preparação: 19 minutos
Robot: 11 minutos
Total: 30 minutos
Porções: 8 Fatias

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo a manga e o sumo de limão e triture 10 seg/ vel 7, baixe o que ficou nas paredes do copo e programe 5 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC). Retire, deixe arrefecer e reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o açúcar e reserve.
  • No copo bem limpo insira a borboleta. Coloque no copo as claras e programe 6 min/vel 3,5. Quando faltarem 2 minutos para terminar vá introduzindo o açúcar muito lentamente através do bocal da tampa.
  • De seguida introduza o açúcar muito lentamente através do bocal da tampa.
  • Coloque num tabuleiro de aprox. 30x28 forrado com papel vegetal e untado com óleo. Leve ao forno 5min/180ºC.
  • Retire o tabuleiro do forno e desenforme a torta quente para uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar. Retire com cuidado o papel vegetal untado e barre a torta com metade do recheio da manga. Enrole com a ajuda do papel vegetal e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico e sirva decorada com a restante manga.