Sonhos

Tipo de Prato: Bolos, Sobremesas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Ocasião: Natal
dificuldade: Média
Preparação: 57 minutos
Robô: 13 minutos
Total: 1 hora 10 minutos
Doses: 30 Unidades
Livro: ABC da Bimby

Ingredientes

Calda

  • 100 g Açucar
  • 50 g Água
  • 1 Limão ou laranja, só casca s/ parte branca
  • 1 pau Canela

Sonhos

  • 170 g Farinha
  • 250 g Água
  • 50 g Manteiga
  • 1 colher de sopa Banha ou óleo ou manteiga sem sal
  • 1 pitada Sal
  • 1 colher de chá Açucar
  • 1 colher de chá Fermento p/ bolos «Na Bimby»
  • 4 Ovo L
  • q.b. Óleo p/ fritar

Envolver

  • q.b. Açucar p/ envolver
  • q.b. Canela p/ envolver

Instruções

Calda

  1. Coloque no copo o açucar, a água, 2 tiras da casca de limão e o pau de canela e programe 5 min/100ºC/vel 1. Retire e reserve.

Sonhos

  1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a farinha e reserve.
  2. Coloque no copo a água, a manteiga, a banha, o sal e o açúcar e aqueça 7 min/100°C/vel 1.
  3. Adicione a farinha reservada e o fermento e misture 15 seg/vel 4. Retire o copo da base para baixar a temperatura mais depressa e deixe arrefecer cerca de 15 minutos.
  4. Coloque num recipiente os ovos e bata com a ajuda de um garfo.
  5. De seguida misture 30 seg/vel 4 e adicione através do bocal da tampa os ovos batidos. Deixe repousar a massa cerca de 10 minutos.
  6. Para fritar, coloque colheres de sopa de massa em óleo abundante, com o lume brando, até que os sonhos fiquem dourados. Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Finalizar

  1. Envolva de imediato pelo açúcar e canela, ou sirva com a calda