Coelho à Diplomata

Tipo de Prato: Carne, Prato Principal
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Preparação: 8 minutos
Robô: 42 minutos
Total: 50 minutos
Doses: 4 Pessoas
Revista: Momentos de Partilha 2ªSérie Nº38 – Janeiro 2014

Ingredientes

  • 300 g Arroz agulha
  • 600 g Água
  • 40 g Azeite
  • 2 colheres de chá Sal
  • 200 g Cebola
  • 3 dentes Alho
  • 200 g Tomate em pedaços
  • 3 pés Salsa mais q.b. p/ polvilhar
  • 1 folha Louro
  • 2 Cravinho
  • 1000 g Coelho cortado em pedaços
  • 1 pitada Pimenta
  • 1 pitada Nóz Moscada
  • 100 g Vinho Tinto
  • 1 colher de sopa Café forte

Instruções

  1. Coloque na Varoma uma forma de coroa (0 22 cm aproe.), pese para a forma o arroz, a água, 10 g de azeite e adicione 1 c. de chá de sal. Cubra com papel de alumínio e reserve.
  2. Coloque no copo 30 g de azeite, a cebola, o alho, o tomate e a salsa e pique 5 seg/vel 5.
  3. Adicione o louro e os cravinhos e refogue 7 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
  4. Adicione o coelho, 1 c. de chá de sal, a pimenta, a noz-moscada e o vinho. Coloque a Varoma e programe 35 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire a Varoma e reserve.
  5. Adicione no copo o café e envolva com a ajuda da espátula. Sirva o coelho e o arroz polvilhados com salsa.