Massa Choux

Tipo de Prato: Bolos, Doces, Sobremesas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Média
Preparação: 1 hora 23 minutos
Robô: 7 minutos
Total: 1 hora 30 minutos
Doses: 18 Unidades
Livro: ABC da Bimby

Ingredientes

  • 150 g Água
  • 80 g Manteiga
  • 1 pitada Sal
  • 2 colheres de chá (cheias) Açucar
  • 120 g Farinha T55
  • 3 Ovo M batidos

Instruções

  1. Coloque no copo a água, a manteiga, o sal e o açúcar e aqueça 5 min/100°C/vel 1.
  2. Adicione a farinha e misture 20 seg/vel 4. Retire o copo da base e deixe arrefecer cerca de 10 minutos.
  3. Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve.
  4. Coloque o copo na base, misture na vel 5 e adicione, através do bocal da tampa, os ovos batidos.
  5. De seguida misture mais 30 seg/vel 5. Retire a massa para um saco de pasteleiro e no tabuleiro faça pequenos montes (para profiteroles) ou tiras com aproa. 8 cm de comprimento (para éclairs) deixando um espaço de 5 em entre cada um. Leve ao forno a 200°C cerca de 20-25 minutos ou até dourar. Desligue o forno e deixe arrefecer dentro do forno com a porta entreaberta, cerca de 10 minutos. Retire o tabuleiro cio forno e deixe arrefecer completamente antes de servir ou rechear como desejar.

Notas