Travesseiros de Sintra by Jorge Anjos

Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Média
Preparação: 12 minutos
Robot: 32 minutos
Total: 44 minutos
Porções: 9 Unidades

Ingredientes

Instruções

  • Colocar no copo a amêndoa e triturar 7 seg/vel 7.
  • Reservar numa tigela as gemas passadas por um passador de rede fina, e noutra reservar a amêndoa, a canela e a raspa da laranja.
  • Colocar no copo a água e o açúcar e programar 16 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Programar 15 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC), e pelo bocal ad tampa juntar amêndoa reservada, a raspa de laranja e a canela.
  • De seguida colocar pelo bocal da tampa as gemas reservadas.
  • Retirar e deixar arrefecer completo.
  • Pré-aquecer o forno a 200ºC
  • Numa superfície polvilhada com farinha, dispor a massa folhada e cortar quadrados com 15X15 cm.
  • Colocar no centro recheio, dobrar uma das partes sobre o recheio, dobrar novamente de forma a que o fecho da massa fique virado para baixo e pressionar as extremidades para evitar que o recheio transborde.
  • Levar ao forno a 200ºC cerca de 10-12 minutos.
  • Retirar e polvilhar com açúcar. Deixar arrefecer.