Pães de Leite

Tipo de Prato: Bolos, Massas Levedadas, Sobremesas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Preparação: 1 hora 30 minutos
Robô: 10 minutos
Total: 1 hora 40 minutos
Doses: 12
Site: O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Massa Fermento

  • 100 g Farinha T55
  • 30 g Fermento fresco ou 12 gr de seco «Na Bimby»
  • 60 g Leite

2ª Massa

  • 500 g Farinha T55
  • 100 g Açucar
  • 100 g Margarina de bolo rei, ou vaqueiro à temperatura ambiente
  • 40 g Leite
  • 130 g Água
  • q.b. Baunilha essência
  • 10 g Licor a gosto, tipo aniz

Finalizar

  • 1 Ovo p/ pincelar

Instruções

Massa Fermento

  1. Colocar os ingredientes e programar 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga), irá fazer uma massa de fermento. Retirar e reservar 10 minutos (até duplicar o tamanho).

2ª Massa

  1. Colocar restantes ingredientes e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga), verificar se se a massa descola das paredes do copo, se estiver bem ligada e a descolar, juntar a Massa Fermento anteriormente reservada e programar mais 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  2. Colocar num tabuleiro com farinha e deixar levedar 20/30 minutos.

Finalizar

  1. Pré-aquecer forno a 180ºC.
  2. Depois do descanso da 2ª Massa, enrolar as bolas em forma de Pão de Leite.
  3. Deixar levedar mais 30/45 minutos.
  4. Pintar com ovo batido.
  5. Levar ao forno durante 10/15 minutos a 180ºC.