Folar de Olhão

Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Ocasião: Páscoa
Dificuldade: Média
Preparação: 4 horas 26 minutos
Robot: 4 minutos
Total: 4 horas 30 minutos
Porções: 8

Ingredientes

Instruções

  • Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • Coloque no copo a água, a banha, 40 g de manteiga, 80 g de sumo de laranja e o fermento e aqueça 2 min/37ºC/vel 1.
  • Adicione a aguardente, a farinha e o sal e amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire e deixe Ievedar num local morno cerca de 2 horas ou até a massa dobrar de volume.
  • Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 60 g de manteiga eleve ao micro-ondas cerca de 10 segundos para derreter.
  • Forre com papel vegetal e unte com manteiga uma forma de fundo amovível (18 cm aprox.). Divida a massa em 8 porções de 100 g aprox. e com a ajuda de um rolo estenda cada porção em círculo (18 cm aprox.).
  • Disponha um círculo de massa na forma, pincele com a manteiga derretida.
  • Polvilhe generosamente com açúcar e canela.
  • Coloque outro círculo de massa e polvilhe com açúcar e canela.
  • Repita o processo até terminarem os círculos de massa. Finalize com açúcar e canela e deixe Ievedar cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 1 hora. Sirva morno ou frio.

Dicas e truques

Para dar um aspecto "caramelizado", no passo 5 unte a forma com manteiga, açúcar e canela.