Churros com Chocolate Quente

Tipo de Prato: Biscoitos, Sobremesas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Preparação: 36 minutos
Robô: 9 minutos
Total: 45 minutos
Doses: 6
Revista: Momentos de Partilha 2ªSérie Nº53 - Abril 2015

Ingredientes

Churros

  • 200 g Farinha T65
  • ½ colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças Informação]
  • 75 g Manteiga
  • 250 g Água
  • ½ colher de chá Sal
  • 2 Ovo batidos
  • q.b. Óleo p/ fritar
  • q.b. Açucar p/ polvilhar
  • q.b. Canela em pó p/ polvilhar

Chocolate Quente

  • 200 g Leite
  • 20 g Açucar
  • 200 g Chocolate p/ culinária em pedaços

Instruções

Churros

  1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a farinha e o fermento e reserve.
  2. Coloque no copo a manteiga, a água e o sal e aqueça 4 min 30 seg/100ºC/vel 1.
  3. Adicione a farinha com o fermento reservados e bata 20 seg/vel 4. Retire o copo da base e deixe arrefecer cerca de 10 minutos.
  4. Coloque o copo na base, misture na vel 5 e adicione, através do bocal da tampa, os ovos. Retire para um saco de pasteleiro com bico estrelado e deixe descansar cerca de 10 minutos.
  5. Faça churros com cerca de 10 cm de comprimento e frite-os em óleo abundante. Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Polvilhe com açúcar e canela.

Chocolate Quente

  1. No copo limpo coloque o leite e o açúcar e aqueça 3 min/90ºC/vel 1.
  2. Adicione o chocolate, deixe amolecer uns segundos e misture 10 seg/vel 3.
  3. Sirva com os churros.