Pudim Duo Chocolate

Tipo de Prato: Pudim, Sobremesas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Média
Preparação: 1 hora 30 minutos
Robô: 8 minutos
Total: 1 hora 38 minutos
Doses: 1
Site: O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Pudins

  • 100 g Chocolate negro
  • 100 g Chocolate branco
  • 6 folhas Gelatina incolor
  • 1 lata Leite Condensado
  • 400 g Nata 30-35% MG e bem frescas
  • 100 g Leite

Merengue

  • 90 g Açucar em pó A Bimby Faz
  • 3 Clara de Ovo
  • q.b. Sal 2 pedras

Instruções

Pudins

  1. Derreta em separado ambos os chocolates em banho-maria ou no microondas e reserve.
  2. Colocar as folhas de gelatina dentro de uma tigela com água fria por 2 minutos.
  3. Escorrer a água e derreter a gelatina em banho-Maria. Reservar.
  4. No copo da Bimby, colocar o leite, o leite condensado e programar 2 min/vel 2,5.
  5. Juntar a gelatina pelo bocal. Reserve.
  6. No copo limpo insira a borboleta. Coloque as natas e bata na vel 3 até ficarem firmes.
  7. Dividir o preparado reservado e as natas batidas por suas tigelas e em cada adicionar suavemente numa delas o chocolate negro e na outra o chocolate branco.
  8. Numa forma previamente untada de caramelo, com um diâmetro de 22cm a 24cm, colocar o preparado de chocolate negro.
  9. Colocar esta mesma forma no congelador por 20 minutos.
  10. Assim que terminado os 20 minutos, colocar o preparado de chocolate branco por cima do chocolate negro.
  11. Colocar no frigorífico por 1 hora. No caso do pudim não sair bem da forma colocar por breves segundos a forma em água quente.

Merengue

  1. No copo bem limpo insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o sal e programe 6 min/vel 3,5. Quando faltarem 2 minutos para terminar vá introduzindo o açúcar muito lentamente através do bocal da tampa.

Decoração

  1. Com um saco de pasteleiro tender o Merengue de tamanho preferencial.
  2. Com o maçarico queimar o topo do Merengue.