Pudim Duo Chocolate

Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Média
Preparação: 1 hora 30 minutos
Robot: 8 minutos
Total: 1 hora 38 minutos
Porções: 8 Fatias

Ingredientes

Pudins

Merengue

Instruções

Pudins

  • Derreta em separado ambos os chocolates em banho-maria ou no microondas e reserve.
  • Colocar as folhas de gelatina dentro de uma tigela com água fria por 2 minutos.
  • Escorrer a água e derreter a gelatina em banho-Maria. Reservar.
  • No copo da Bimby®, colocar o leite, o leite condensado e programar 2 min/vel 2,5.
  • Juntar a gelatina pelo bocal. Reserve.
  • No copo limpo insira a borboleta. Coloque as natas e bata na vel 3 até ficarem firmes.
  • Dividir o preparado reservado e as natas batidas por suas tigelas e em cada adicionar suavemente numa delas o chocolate negro e na outra o chocolate branco.
  • Numa forma previamente untada de caramelo, com um diâmetro de 22cm a 24cm, colocar o preparado de chocolate negro.
  • Colocar esta mesma forma no congelador por 20 minutos.
  • Assim que terminado os 20 minutos, colocar o preparado de chocolate branco por cima do chocolate negro.
  • Colocar no frigorífico por 1 hora. No caso do pudim não sair bem da forma colocar por breves segundos a forma em água quente.

Merengue

  • No copo bem limpo insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o sal e programe 6 min/vel 3,5. Quando faltarem 2 minutos para terminar vá introduzindo o açúcar muito lentamente através do bocal da tampa.

Decoração

  • Com um saco de pasteleiro tender o Merengue de tamanho preferencial.
  • Com o maçarico queimar o topo do Merengue.