Carbonara com Couve

Tipo de Prato: Massas, Prato Principal
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Preparação: 5 minutos
Robô: 30 minutos
Total: 35 minutos
Doses: 6
Revista: Momentos de Partilha 2ªSérie Nº60 - Novembro 2015

Ingredientes

  • 10 g Salsa
  • 50 g Queijo Parmesão
  • 1200 g Água
  • 1 ½ colher de chá Sal
  • 400 g Esparguete
  • 100 g Couve portuguesa, cortada em juliana
  • 150 g Cebola cortada em pedaços
  • 30 g Azeite mais q.b. p/ cozer a massa
  • 200 g Bacon em cubos
  • 1 colher de chá Piri-Piri
  • 200 g Nata
  • 2 Ovo batidos

Instruções

  1. Coloque no copo a salsa e o queijo e rale 3 seg/vel 10. Retire e reserve.
  2. Coloque no copo a agua e 1 c. de chá de sal e aqueça 10 min/100°C/vel 1.
  3. Adicione um fio de azeite e o esparguete atreves do bocal da tampa e coza, sem o copo medida, 2 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1. Pressione a massa com a ajuda da espátula.
  4. Coloque a Varoma com a couve e coza 7 min/Varoma/ Velocidade Inversa/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Retire, reserve a Varoma e escorra a massa.
  5. No copo limpo coloque a cebola e pique 5 seg/vel 5 e refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  6. Adicione a couve reservada, o bacon e o piripiri e salteie 5 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
  7. Adicione as natas, ½ c. de chá de sal e os ovos batidos e aqueça 3 min/90°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e envolva com o esparguete. Sirva de seguida polvilhado com a mistura de queijo e salsa.