Esses de Peniche

Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Média
Robot: 23 minutos
Total: 23 minutos
Porções: 6

Ingredientes

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro de forno com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
  • Deite no copo a amêndoa e programe 10 seg/vel 5-7-9 progressivamente. Retire e reserve.
  • Coloque as claras no copo limpo, introduza a borboleta e programe 6 min/vel 3,5. Retire a borboleta, junte a amêndoa picada e programe 20 seg/vel 3.
  • Acrescente o açúcar e a manteiga e volte a programar mais 20 seg/vel 3. Programe depois 15 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC). Se necessário, ligue mais alguns minutos para que a massa levante.
  • Junte, de seguida, a farinha e programe 30 seg/vel 3. Programe depois 15 min/100ºC/vel 2. Retire o copo da base para arrefecer mais rapidamente.
  • Molde a massa em esses, com a ajuda de açúcar. Disponha-os no tabuleiro e leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos. Retire, deixe arrefecer completamente e retire-os cuidadosamente com uma espátula.