Bolachas de Aveia Recheadas com Chocolate

Tipo de Prato: Biscoitos, Bolachas, Sobremesas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Preparação: 44 minutos
Robô: 6 minutos
Total: 50 minutos
Doses: 16
Livro: Chocolate Simplesmente Irresistível

Ingredientes

  • 130 g Manteiga à temperatura ambiente
  • 150 g Açucar Mascavado
  • 50 g Açucar
  • 1 colher de chá Açucar Baunilhado
  • 1 Ovo
  • 100 g Flocos de aveia
  • 60 g Coco ralado
  • 60 g Farinha T55
  • ½ colher de chá Bicarbonato de Sódio
  • ½ colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças Informação]
  • 1 pitada Sal
  • 200 g Chocolate p/ culinária partido em pedaços

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 170ºC. Forre 2 tabuleiros de forno com papel vegetal e reserve.
  2. Coloque no copo a manteiga, o açúcar mascavado, o açúcar, o açúcar baunilhado e o ovo e bata 30 seg/vel 3.
  3. Adicione os flocos de aveia, o coco ralado, a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal e misture 30 seg/vel 4. Com a ajuda de duas colheres de chá, forme bolinhas do tamanho de uma noz e coloque no tabuleiro deixando aprox. 7-8 cm entre elas.
  4. Leve ao forno a 170ºC cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
  5. No copo limpo e seco coloque o chocolate e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
  6. Coloque no copo 150 g do chocolate e derreta 3 min/50ºC/vel 2,5.
  7. Adicione o restante chocolate e misture 2 min/vel 2,5.
  8. Mergulhe a base de uma bolacha no chocolate e una com outra bolacha.
  9. Deixe secar e guarde numa caixa com tampa hermética.

Notas

O tempo para derreter o chocolate vai depender do tipo de chocolate utilizado (da percentagem de cacau e de manteiga).