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Delícia de Chocolate
Preparação: 28 minutos
Robot: 12 minutos
Total: 40 minutos
Porções: 12 Fatias
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte com manteiga uma forma de fundo amovível (Ø 22 cm aprox.).
- Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o sal e bata 6 min/vel 3.5.
- Adicione 20 g de açúcar e bata 20 seg/vel 3.5. Retire e reserve.
- Retire a borboleta. Coloque no copo 180 g de açúcar, as gemas e a manteiga e bata 5 min/70ºC/vel 4.
- Adicione o chocolate, deixe amolecer uns segundos e misture 20 seg/vel 5.
- Adicione a farinha e misture 10 seg/vel 5.
- Insira a borboleta. Adicione as claras batidas e envolva 20 seg/vel 2.5. Deite na forma e leve ao forno a 200ºC cerca de 10 minutos. Deixe arrefecer o bolo cerca de 5 minutos dentro da forma e sirva quente ou frio.
Dicas e truques
- Se utilizar chocolate com 70% de cacau ou mais, pode reduzir o chocolate para 200 g.
- O método e o tempo de cozedura deste bolo faz com que o interior do bolo fique em mousse. Se preferir um bolo mais firme, coza 20-25 minutos a 180ºC.
- Pode servir o bolo quente com gelado de baunilha ou natas batidas.