Vinagre de Framboesa

Tipo de Prato: Acompanhamentos, Molhos
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Preparação: 14 dias
Robô: 7 minutos
Total: 14 dias 7 minutos
Doses: 500
Livro: Boas Festas com a Bimby

Ingredientes

  • 250 g Framboesa
  • 60 g Açucar
  • 400 g Vinagre de vinho banco

Instruções

  1. Coloque no copo as framboesas e o açúcar e programe 5 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire para uma taça de vidro e reserve.
  2. No copo limpo coloque o vinagre e aqueça 2 min/50ºC/vel 1. Deite sobre as framboesas e envolva bem com a ajuda da espátula. Cubra com película aderente e deixe macerar 2 semanas num local soalheiro.
  3. Após este tempo, com a ajuda do cesto forrado com um pano de algodão fino coe o vinagre. Coloque com a ajuda de um funil em garrafas de vidro esterilizadas e feche bem.

Notas

O vinagre de framboesa pode ser conservado num local fresco e escuro até 6 meses.