Bolo Molhadinho de Limão

Preparação: 1 hora 30 minutos
Robô: 10 minutos
Total: 1 hora 40 minutos
Doses: 16
Site: O Clube do Bolinho

Ingredientes

Massa

  • 5 Ovo
  • 3 Limão só cascas, só parte amarela
  • 270 g Açucar
  • 220 g Leite
  • 30 g Limão só sumo
  • 300 g Farinha T55 c/ fermento
  • 1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças Informação]

Calda

  • 350 g Leite
  • 1 lata Leite Condensado
  • 2 Limão só sumo
  • 2 colheres de sopa Açucar

Instruções

  1. Pulverize as cascas de limão com o açúcar e programe 10 seg/vel 9.
  2. Coloque a borboleta, os ovos e programe 9 min/37ºC/vel 3.5.
  3. Acrescentar leite e o sumo de limão e programe 4 seg/vel 3, depois a farinha e o fermento e programe 8 seg/vel 3.
  4. Numa uma forma rectangular untada, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos, antes de retirar faça o teste do palito, caso necessário deixe mais um pouco.
  5. Cortar o bolo ainda quente aos quadrados.
  6. Numa chávena, junte o sumo de limão com as 2 c. de sopa de açúcar e leve ao microondas (ou tachinho) por 1 minuto, ou até levantar fervura. Reserve.
  7. Num outro recipiente, homogeneizar (com um garfo ,não aquecer) o leite condensado com o leite, e reserve.
  8. Deixe descansar durante 1 hora (para absorver a calda), embrulhe em papel alumínio (ou não) cortado aos quadrados e leve ao frio (ideal é deixar ali pelo menos 3 a 4 horas) e servir fresquinho.

Notas

Cobertura Espessa:

Junte o sumo de limão aquecido (passo 6) à outra mistura (passo 7), e seja muito rápida a aplicar sobre o bolo com uma concha (engrossa muito rápido).

Cobertura Liquida:

Pincelar a mistura de sumo de limão (passo 6) por todo o bolo. Aguardar 5 minutos e verter a outra calda (de leite condensado) por cima (passo 7).