Pães do Renato (Renatini)

Tipo de Prato: Massas Levedadas, Pão
Tipo de Robot: TM31, TM5
dificuldade: Fácil
Preparação: 25 minutos
Robô: 5 minutos
Total: 30 minutos
Doses: 4
Site: O Clube do Bolinho

Ingredientes

  • 600 g Farinha T65
  • 340 g Água
  • 8 g Fermento fresco ou 4 gr de seco [Diferenças Informação]
  • 2 colheres de chá Sal

Instruções

  1. Coloque no copo a água e o fermento e programe 2 min/37ºC/vel 2.
  2. Adicone a farinha e amasse durante 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  3. Adicione o sal e amasse por mais 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  4. Retire a massa para uma tigela coberta com um pano húmido e deixe repousar durante 1 hora.
  5. Enfarinhar uma superfície lisa, formar 6 rolos (ou bolas) e fazer cortes longitudinais com a faca. Passe a mão enfarinhada por toda a volta dos pães.
  6. Deixe levedar enquanto pré-aquece o forno a 180ºC.
  7. Coloque um recipiente com água na parte de baixo do forno.
  8. Coloque os pões num tabuleiro enfarinhado e leve ao forno ventilado no centro, soba a temperatura para os 250ºC e deixe por 20 minutos ou até estarem prontos (a olho).