Grão à Alentejana

Tipo de Prato: Carne, Prato Principal
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Preparação: 5 minutos
Robô: 1 hora 10 minutos
Total: 1 hora 15 minutos
Doses: 8 Pessoas
Revista: Momentos de Partilha 2ªSérie Nº70 - Setembro 2016

Ingredientes

  • 200 g Cebola cortada em pedaços
  • 2 dentes Alho
  • 50 g Azeite
  • 1 colher de chá Pimentão Doce colorau
  • 1 folha Louro
  • 250 g Lombo de Porco cortado em cubos
  • 100 g Toucinho cortado em pedaços
  • 800 g Água
  • 1 colher de chá Sal
  • 700 g Grão cozido e escorrido
  • 1 Linguiça cortada em rodelas
  • 150 g Cenoura cortada em cubos
  • 3 pés Hortelã só as folhas p/ servir

Instruções

  1. Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5.
  2. Adicione o colorau e o louro e cozinhe 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  3. Adicione o lombo, o toucinho, a água e o sal e cozinhe 40 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  4. Coloque a Varoma com o grão, a linguiça e a cenoura e cozinhe 25 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e envolva com a carne. Sirva de seguida guarnecido com hortelã.