Delícia de Melão e Chocolate Branco

Tipo de Prato: Bolos, Sobremesas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Média
Preparação: 3 minutos
Robô: 12 minutos
Total: 15 minutos
Doses: 1
Autor: O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Base

  • 200 g Bolacha maria
  • 60 g Manteiga

Recheio

  • 300 g Melão descascado, em pedaços
  • 200 g Chocolate branco
  • 5 folhas Gelatina neutra
  • q.b. Água p/ hidratar
  • 200 g Nata 35% MG, bem frias
  • 30 g Açucar em pó A Bimby Faz
  • q.b. Corante alimentar em gel

Cobertura

Instruções

Base

  1. No copo limpo coloque a bolacha e triture 10 seg/vel 10.
  2. Adicione a manteiga e aqueça 2 min/60ºC/vel 5. Forre o fundo de uma forma de fundo amovível (Ø 23 cm aprox.), pressionando com a ajuda das costas de uma colher. Reserve no congelador enquanto prepara os Recheios.

Recheio

  1. Colocar as folhas gelatina numa tigela com agua fria 5 minutos.
  2. Colocar o melão no copo programar 5 seg/vel 5.
  3. Programar 3 min/100ºC/vel 2, adicionar o chocolate e programar 1 min/vel 2.
  4. Adicionar a gelatina hidratada e espremida e programar 1 min/vel 3. Coloque numa tigela e reserve.
  5. Insira a borboleta, coloque no copo limpo as natas e bata na vel 3 até ficarem com a consistência desejada, e vá despejando pelo bocal o açúcar.
  6. Coloque o Chantilly na tigela com o preparado anterior e envolva.
  7. Coloque no copo 1/3 do preparado e adicione o corante à escolha e envolva 30 seg/vel 2.

Montagem

  1. Distribua por cima ad base os 2/3 do Recheio e espalhe uniformemente, de seguida disponha uniformemente o restante Recheio que colocou o corante. Colocar no congelador 2 horas.
  2. Retirar e cobrir com a Glaçagem, aguarde cerca de 10 minutos antes de desenformar.