Risotto de Camarão Cogumelos e Bacon

Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Média
Robot: 30 minutos
Total: 30 minutos
Porções: 2

Ingredientes

Risotto

Fumet

Instruções

Preparação

  • Coloque o queijo no copo, rale-o 15 seg/vel 9 e reserve.

Fumet

  • Colocar no copo as cascas e as cabeças dos camarões e o vinho e programar 5 min/100ºC/vel 5. Com a ajuda do cesto coe o líquido e reserve esse fumet.

Risotto

  • Coloque no copo a cebola, os alhos e o azeite e pique 5 seg/vel 5.
  • Junte o bacon e refogue 5 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
  • A seguir, junte o Fumét, a água, o vinho, o camarão, cogumelos e o arroz e programe 18 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  • Adicione a manteiga, os coentros, a pimenta e o queijo anteriormente reservado, e programe 2 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  • Sirva de Seguida.