Bolo de Rei de Gila Doce de Ovos e Canela

Tipo de Prato: Bolos, Sobremesas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Ocasião: Natal
dificuldade: Fácil
Preparação: 2 horas
Robô: 10 minutos
Total: 2 horas 10 minutos
Doses: 1
Autor: O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Massa Fermento

  • 60 g Água
  • 100 g Farinha T55
  • 40 g Fermento fresco [Diferenças Informação]

2ª Massa

  • 500 g Farinha T55
  • 120 g Açucar
  • 160 g Água
  • 40 g Vinho do porto
  • 100 g Margarina de bolo rei
  • 1 Laranja só cascas, só parte laranja, pulverizada A Bimby Faz
  • 1 colher de sobremesa Fécula de Batata
  • q.b. Baunilha essência

Montagem

  • ½ receita Doce de Ovos Receita »» Receita
  • 1 Ovo p/ pintar interior
  • q.b. Gila doce
  • q.b. Canela em pó
  • q.b. Açucar em pó p/ polvilhar A Bimby Faz
  • 1 Ovo p/ pintar exterior

Instruções

Massa Fermento

  1. Colocar no copo o fermento, 60 gr água e 100 gr de farinha e programar 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  2. Reservar a massa 10 minutos.

2ª Massa

  1. No copo colocar a restante farinha, o açúcar, a água, a margarina, a bebida, a baunilha, a laranja, a fécula e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  2. Verificar se a massa descola das paredes do copo, se isso não se verificar, adicionar mais farinha e programar 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  3. Adicione a Massa Fermento reservada. Programe 4 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  4. Reservar a massa numa tigela polvilhada com farinha. Deixar descansar cerca de 20 minutos.

Montagem

  1. Esticar a massa com a ajuda de um rolo.
  2. Pintar com um o ovo batido, colocar um fio de doce de ovo como na foto.
  3. Enrolar um pouco para fechar o doce de ovo e colocar uma fio de gila e canela como mostra a foto. Enrolar essa gila e voltar a fazer mais uma fila igual e fechar o rolo.
  4. Fazer um rolo como mostra a foto.
  5. Torcer esse rolo, e unir as pontas ao formar um circulo.
  6. Colocar no tabuleiro e deixar levedar cerca de 30/40 minutos.
  7. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  8. Depois de levedar, pintar com um ovo batido e levar ao forna a 180ºC durante 30/40 minutos. Verificando sempre a cozedura do mesmo.
  9. Depois de retirar do forno, polvilhar com açúcar em pó e enfeitar a gosto.