Risotto de Brócolos

Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Média
Robot: 46 minutos
Total: 46 minutos
Porções: 4

Ingredientes

Instruções

  • Colocar no copo a agua e o caldo de legumes, na varoma colocar os brócolos e cozer 20 min/Varoma/vel 1. Separe os pés dos brócolos. Reservar a agua da cozedura.
  • Coloque no copo a cebola, o azeite e pique 5 seg/vel 5. Depois refogue 4 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Junte talos dos brócolos no copo e refogue 3 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  • Adicione o arroz e o vinho e programe 2 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  • Adicione a calda da cozedura reservada e programe 15 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher». Se necessário, adicionar mais um pouco de calda/água.
  • Adicione os brócolos, a manteiga, o queijo ralado, o sal, a pimenta e programe 2 min/ Velocidade Inversa/ «Colher».