Salmão ao Vapor com Molho de Manjericão e Limão

Tipo de Prato: Peixe, Prato Principal
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Robô: 26 minutos
Total: 26 minutos
Doses: 2
Livro: Cuisine Méditerranéenne

Ingredientes

Salmão

  • 2 Salmão filetes
  • q.b. Brócolo em pequenos ramos
  • q.b. Cenoura cortadas em palitos
  • q.b. Pimento cortados em palitos
  • q.b. Azeite 1 fio
  • 200 g Arroz agulha
  • 1000 g Água
  • 1 ½ Caldo de legumes em cubo

Molho

  • 1 dente Alho
  • 1 colher de chá Amido de Milho maisena
  • 25 g Limão só sumo
  • 1 raminho Manjericão só folhas
  • 200 g Nata
  • 1 colher de café Mostarda
  • q.b. Sal
  • q.b. Pimenta

Instruções

Salmão

  1. Coloque o arroz no cesto e passe por agua fria para remover um pouco da goma.
  2. Coloque os legumes na Base da Varoma e tempere com sal e 1 fio de azeite
  3. Coloque a água e o caldo de legumes no copo.
  4. Coloque o cesto com o arroz dentro do copo.
  5. Coloque a tampa e em cima coloque a Varoma com os legumes. Programe 10 min/Varoma/vel 1.
  6. Coloque no tabuleiro da Varoma uma folha de papel vegetal e adicione os filetes de salmão.
  7. Coloque o tabuleiro na Varoma e prolongue a cozedura por mais 10 min/Varoma/vel 1.
  8. Quando terminar a cozedura reserve os filetes e os legumes ao quente.

Molho

  1. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 seg/vel 10.
  2. Programar 4-5 min/90ºC/vel 2.
  3. Sirva o Salmão com o Arroz e Legumes e regar com o Molho.

Notas

Pode substituir o Salmão por Bifes de Frango ou Perú.