Lombinhos de Porco com Tomate e Manjericão e Arroz de Limão

Tipo de Prato: Carne, Prato Principal
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Preparação: 4 minutos
Robô: 56 minutos
Total: 1 hora
Doses: 4
Livro: 7 Dias com a Bimby

Ingredientes

  • 30 g Azeite
  • 2 Chalota
  • 400 g Tomate em pedaços
  • 1 colher de sopa Molho Inglês
  • 100 g Ketchup
  • 10 g Mostarda
  • 10 g Vinagre balsâmico
  • 2 colheres de chá Sal
  • 1 pitada Pimenta
  • 10 folhas Manjericão
  • 700 g Carne de Porco lombinhos
  • 1200 g Água
  • 2 dentes Alho esmagados
  • 300 g Arroz agulha
  • 1 Limão só raspa, parte amarela

Instruções

  1. Coloque no copo o azeite, as chalotas e o tomate, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  2. Adicione o molho inglês, o ketchup, a mostarda, o vinagre, 1 c. de chá de sal, a pimenta e o manjericão e pique 2 seg/vel 7. Disponha cada lombinho dentro de um saco próprio para cozinhar, divida o molho pelos dois sacos e feche bem. Coloque os sacos na Varoma tendo o cuidado de não tapar todos os orifícios para permitir a passagem do vapor.
  3. Coloque no copo a água, o alho, 1 c. de chá de sal, o cesto com o arroz e a raspa do limão e envolva com a ajuda da espátula. Coloque a Varoma e programe 20 min/Varoma/vel 2. Retire o cesto com a ajuda da espátula e reserve.
  4. Coloque a Varoma e programe 30 min/Varoma/vel 2. Sirva de seguida os lombinhos com o molho e o arroz.