Arroz com Bacalhau, Ovo e Salsa

Tipo de Prato: Peixe, Prato Principal
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Média
Preparação: 20 minutos
Robô: 40 minutos
Total: 1 hora
Doses: 4 Pessoas
Revista: Momentos de Partilha 2ªSérie Nº78 - Maio 2017

Ingredientes

  • 15 g Salsa
  • 1500 g Água
  • 2 colheres de chá Sal
  • 4 Ovo
  • 400 g Bacalhau demolhado, postas baixas
  • 150 g Cebola cortada em pedaços
  • 2 dentes Alho
  • 35 g Azeite
  • 1 colher de chá Caril em pó
  • 10 g Tamarindo polpa
  • 350 g Arroz agulha
  • 1 folha Louro

Instruções

  1. Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
  2. Coloque no copo 500 gr de água, 1 c. de chá de sal, o cesto com os ovos e a Varoma com o bacalhau e cozinhe 14 min/Varoma/vel 2. Retire a pele e as espinhas do bacalhau, descasque os ovos e corte em pedaços pequenos. Reserve quente.
  3. Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite, o caril e o tamarindo, pique 5 seg/vel 2 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  4. Adicione 1000 g de água e 1 c. de chá de sal. Coloque o cesto com o arroz e a folha de louro e coza 20 min/100ºC/vel 4. Retire o cesto com a ajuda da espátula, envolva o arroz com o bacalhau e a salsa e guarneça com o ovo cozido. Sirva de seguida.