Hambúrguer de Grão e Batata-Doce com Molho de Manga

Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Fácil
Preparação: 21 minutos
Robot: 9 minutos
Total: 30 minutos
Porções: 8 Pessoas

Ingredientes

Molho

Hambúrgueres

Instruções

Molho

  • Coloque no copo a manga, o mel, o leite de coco, o sal, a malagueta, a raspa e 45 g de sumo de lima e triture 10 seg/vel 10. Retire e reserve no frigorífico até ao momento de servir.

Hambúrgueres

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
  • No copo limpo coloque a água, o sal e a batata-doce e coza 8 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher». Escorra a batata com a ajuda do cesto.
  • No copo limpo coloque a chalota e os coentros e pique 5 seg/vel 5.
  • Adicione a batata-doce reservada, o grão-de-bico, o ovo, a farinha e os orégãos e misture 20 seg/ Velocidade Inversa/vel 4. Forme bolas, passe em farinha, molde em hambúrguer e disponha no tabuleiro. Leve ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos ou frite numa frigideira com um fio de azeite.
  • Sirva os hambúrgueres no pão com a alface e o molho de manga.