Brownie com Cheesecake e Leite Condensado

Tipo de Prato: Bolos, Cheesecakes, Sobremesas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Média
Preparação: 4 horas 30 minutos
Robô: 15 minutos
Total: 4 horas 45 minutos
Doses: 10 Doses
Autor: Carina Silva

Ingredientes

Brownie

  • 160 g Chocolate de culinária
  • 120 g Manteiga
  • 2 Ovo L
  • 120 g Açucar Mascavado
  • ½ colher de chá Baunilha essência
  • 60 g Farinha T55 s/ fermento
  • 1 pitada Sal
  • 80 g Chocolate pepitas

Creme de Queijo

  • 5 folhas Gelatina neutra
  • 200 g Nata 35% MG, bem frias
  • 500 g Queijo Philadelfia
  • 100 g Açucar
  • 250 g Leite Condensado cozido

Decoração

  • q.b. Chocolate
  • q.b. Leite Condensado cozido
  • q.b. Frutos Secos em pedaços, nozes, pinhões, etc.

Instruções

Brownie

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Colocar no copo o chocolate, a manteiga e programar 5 min/50ºC/ «Colher». Reserve.
  3. Inserir a borboleta e coloque no copo os ovos, o açucar e programa 2 min/vel 2.5.
  4. Com a bimby a trabalhar na vel 3 juntar o chocolate reservado, a baunilha, o sal e envolva.
  5. Juntar a farinha peneirada e programar 10 seg/vel 3.5.
  6. Retire para uma tigela e misture as pepitas de chocolate com a ajuda da espátula, coloque o resultado numa forma de aro amovível e leve ao forno ventilado a 180ºC durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Creme de Queijo

  1. Coloque as as folhas de gelatina em agua para hidratar.
  2. Inserir a borboleta no copo limpo e seco, junte as natas e programe vel 3 até terem a consistência desejada.
  3. Junte o queijo e programe 30 seg/vel 3.5.
  4. Junte o leite condensado, o açúcar e programe 30 seg/vel 3.
  5. Juntar as folhas de gelatina escorridas e programe 10 seg/vel 4.
  6. Despeje o preparado por cima da base de brownie e leve ao frigorífico durante 4 horas.

Decoração

  1. Desenformar e decorar com o chocolate derretido e o leite condensado com a ajuda de um saco de pasteleiro e polvilhar com os frutos secos partidos.