Pudim de Tapioca e Coco na Varoma

Tipo de Prato: Doces, Pudim, Sobremesas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Média
Preparação: 9 minutos
Robô: 51 minutos
Total: 1 hora
Doses: 8 Fatias
Site: Madame Thermomix

Ingredientes

Caramelo

  • 185 g Açucar
  • 80 g Água tépida
  • 30 g Água fria

Pudim

  • 200 g Leite
  • 1 colher de sopa Manteiga sem sal
  • 145 g Goma de Tapioca
  • 395 g Leite Condensado
  • 200 g Leite de Coco
  • 3 Ovo
  • 30 g Coco ralado
  • 1000 g Água p/ cozer

Instruções

Caramelo

  1. Colocar num tacho o açúcar e a água tépida e envolver ate ficar um género de creme.
  2. Aquecer a mistura até ferver sempre a abanar o tacho para ir misturando sem recorrer ao uso de uma colher mexer e começar a dourar, nessa altura junte a água fria.
  3. Retire do lume e nessa altura com a ajuda de uma colher envolva a agua fria.
  4. Verta o resultado numa forma de coroa e caramelize toda a forma. Reserve.

Pudim

  1. Colocar no copo o leite, a manteiga e programar 2 min/100ºC/vel 1
  2. Juntar a tapioca e programar 30 seg/vel 5
  3. Juntar o leite condensado, o leite de coco, os ovos e programar 2 min/vel 5.
  4. Juntar o coco ralado e programar 1 min/ Velocidade Inversa/vel 2.
  5. Verter o preparado para a forma reservada.
  6. Enxaguar o copo e depois colocar a água, colocar a tampa, tapar a forma com papel de alumínio.
  7. Colocar a forma dentro da base da Varoma coloque a tampa, posicionara a Varoma sobre a tampa e programar 45 min/Varoma/vel 1. Retirar a Varoma e deixar arrefecer durante 15-20 minutos antes de desenformar.

Notas

Pode saltar a parte do caramelo se desejar usar caramelo de compra.