Cheesecake de Mirtilos

Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Média
Preparação: 4 horas 45 minutos
Robot: 5 minutos
Total: 4 horas 50 minutos
Porções: 10 Doses

Ingredientes

Cheesecake

Cobertura

Instruções

Cheesecake

  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês com aprox. 26x12 cm.
  • Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
  • Coloque no copo as bolachas, os flocos de aveia e o açúcar amarelo e pique 10 seg/vel 5.
  • Adicione a manteiga e bata 3 min/60°C/vel 2. Deite a massa na forma e calque bem com as mãos. Leve ao congelador cerca de 15 minutos.
  • Coloque no copo o açúcar pulverizado reservado, o queijo-creme, o crème fraîche, o queijo mascarpone, a farinha e os ovos e bata 1 min/vel 4. Deite sobre a massa e leve ao forno a 180°C cerca de 45 minutos.
  • Quanto terminar, deixe repousar o cheesecake dentro do forno com a porta fechada durante 30 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Cobertura

  • No copo limpo coloque o doce e o vinho do Porto e programe 3 min/60°C/vel 1. Deite sobre o cheesecake desenformado, distribua os mirtilos e leve ao frigorífico cerca de 3 horas. Sirva frio.