Cheesecake de Mirtilos

Tipo de Prato: Cheesecakes, Sobremesas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Média
Preparação: 4 horas 45 minutos
Robô: 5 minutos
Total: 4 horas 50 minutos
Doses: 10 Doses
Livro: 30.Trinta.30

Ingredientes

Cheesecake

  • 100 g Açucar
  • 200 g Bolacha de aveia
  • 50 g Flocos de aveia
  • 20 g Açucar Amarelo
  • 60 g Manteiga mais q.b p/ untar
  • 400 g Queijo creme
  • 200 g Crème Fraîche
  • 200 g Queijo Mascarpone
  • 10 g Farinha
  • 4 Ovo L

Cobertura

  • 100 g Doce frutos silvestres
  • 50 g Vinho do Porto
  • 250 g Mirtilo

Instruções

Cheesecake

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês com aprox. 26x12 cm.
  2. Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
  3. Coloque no copo as bolachas, os flocos de aveia e o açúcar amarelo e pique 10 seg/vel 5.
  4. Adicione a manteiga e bata 3 min/60°C/vel 2. Deite a massa na forma e calque bem com as mãos. Leve ao congelador cerca de 15 minutos.
  5. Coloque no copo o açúcar pulverizado reservado, o queijo-creme, o crème fraîche, o queijo mascarpone, a farinha e os ovos e bata 1 min/vel 4. Deite sobre a massa e leve ao forno a 180°C cerca de 45 minutos.
  6. Quanto terminar, deixe repousar o cheesecake dentro do forno com a porta fechada durante 30 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Cobertura

  1. No copo limpo coloque o doce e o vinho do Porto e programe 3 min/60°C/vel 1. Deite sobre o cheesecake desenformado, distribua os mirtilos e leve ao frigorífico cerca de 3 horas. Sirva frio.