Bolo Rico da Minha Terra

Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Fácil
Preparação: 45 minutos
Robot: 15 minutos
Total: 1 hora
Porções: 16 Fatias

Ingredientes

Instruções

  • Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o coco e reserve.
  • Coloque no copo o pão e rale 15 seg/vel 9. Retire e reserve com o coco.
  • Coloque no copo a amêndoa e rale 8 seg/vel 9. Retire e reserve.
  • Coloque no copo a água e o açúcar e aqueça 6 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicione a amêndoa reservada e envolva 20 seg/vel 4. Retire o copo da base para que arrefeça mais depressa e deixe arrefecer até aos 60ºC, cerca de 20 minutos.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo amovível (Ø 22 cm aprox.).
  • De seguida bata 2 min/vel 4 e adicione através do bocal da tampa os ovos em fio e o pão ralado com o coco reservado.
  • De seguida cozinhe 5 min/100ºC/vel 2. Retire e coloque a massa na forma e leve ao forno a 180ºC cerca de 15-20 minutos. Sirva polvilhado com coco ralado.