Camarão com Molho Cocktail

Tipo de Prato: Entradas, Marisco
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Preparação: 16 minutos
Robô: 14 minutos
Total: 30 minutos
Doses: 8 Pessoas
Livro: 30.Trinta.30

Ingredientes

Camarão

  • 500 g Água
  • 1000 g Camarão c/ casca

Molho Cocktail

  • 250 g Óleo
  • 2 Ovo
  • 1 colher de sopa Whisky
  • 1 ½ colher de chá Mostarda
  • 1 Limão só sumo
  • ½ colher de chá Sal
  • 1 pitada Pimenta
  • 60 g Ketchup

Empratamento

  • q.b. Gelo cubos p/ servir
  • q.b. Alfaçe cortada em juliana p/ servir

Instruções

Camarão

  1. Coloque no copo a água e a Varoma com o camarão e coza 12 min/Varoma/vel 2. Retire e reserve.

Molho Cocktail

  1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o óleo e reserve.
  2. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o óleo e reserve.
  3. No copo limpo coloque os ovos, o whisky, a mostarda, 20 g de sumo de limão, o sal e a pimenta, misture 1 min 30 seg/vel 5 e, simultaneamente, sem retirar o copo medida, vá vertendo o óleo sobre a tampa.
  4. Adicione o ketchup e misture 15 seg/vel 3. Retire e reserve.

Empratamento

  1. No copo limpo coloque o gelo e pique 5 seg/vel 4. Retire e coloque dentro de taças de vidro. Coloque a alface, o molho cocktail e o camarão descascado em taças de vidro mais pequenas que encaixem nas taças com o gelo. Sirva de seguida.