Maionese Higienizada

Tipo de Prato: Acompanhamentos, Básicos
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Robô: 5 minutos
Total: 5 minutos
Doses: 500 gr
Site: Cookidoo ES (Dieta Mediterránea con Thermomix®)

Ingredientes

  • 400 g Óleo de Girassol
  • 2 Ovo
  • 10 g Vinagre
  • 1 colher de chá Sal

Instruções

  1. Coloque um recipiente em cima da tampa da Bimby® e pese o óleo e reserve.
  2. Coloque no copo os ovos, o vinagre, o sal e programe 1 min 30 seg/80ºC/vel 5.
  3. De imediato programe 3 min/vel 5 e com a Bimby® em funcionando, deite o óleo na tampa e com a trepidação da Bimby® o óleo ira cair para dentro do copo através do bocal pouco a pouco.
  4. Baixe os restos de maionese das paredes do copo com a ajuda da espátula e programe 10 seg/vel 3 para bem integrar.
  5. Pode utilizar de seguida ou mantem em frascos herméticos no máximo 3 dias no frogorifico.

Notas