Clarinhas de Fão

Tipo de Prato: Bolos, Sobremesas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Média
Preparação: 47 minutos
Robô: 8 minutos
Total: 55 minutos
Doses: 16 Unidades
Livro: Do Convento para a Bimby

Ingredientes

Massa

  • 100 g Manteiga
  • 50 g Água
  • 250 g Farinha T65 [Tipos Informação]
  • 1 pitada Sal
  • 1 colher de chá Limão só sumo

Recheio

  • 200 g Açucar
  • 350 g Gila doce
  • 6 Gema de Ovo
  • 1 pau Canela
  • q.b. Óleo p/ fritar

Instruções

Massa

  1. Coloque no copo a manteiga e programe 2 min/100ºC/vel 2.
  2. Adicione a água, a farinha, o sal e o sumo de limão e programe 20 seg/vel 6. Retire e deixe descansar 30 minutos.

Recheio

  1. No copo limpo coloque 100 g de açúcar e pulverize 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
  2. Coloque no copo o doce de chila, as gemas batidas, 100 g de açúcar e o pau de canela e programe 5 min/100ºC/vel 1.

Finalizar

  1. Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa finamente com a ajuda do rolo, coloque 1 c. de sopa de recheio, feche retirando bem o ar e corte com um cortador redondo dando a forma de meia-lua. Repita esta operação até terminar a massa e o recheio.

  2. Frite em óleo quente, retire, coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo e de seguida passe pelo açúcar em pó reservado.